主料:
大排肉适量鹌鹑蛋适量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
辣椒适量，
冰糖适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
油适量红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤
1.大排肉用水清洗一下，沥干水分
2.沾点淀粉用肉锤把肉锤松
3.变成一大块了
4.改刀切小块
5.在热油中快速炸定型
6.姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好
7.锅中放水，加料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉和香料，烧煮10分钟
8.鹌鹑蛋煮熟剥壳
9.放入鹌鹑蛋，加盐一起煮15分钟
10.红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鹌鹑蛋
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